CAOL ILA 18 Jahre

Offizielle Vorstellung

Der verborgene Malt der Insel Islay

Seit über 160 Jahren (fast) im Verborgenen: die Caol Ila Destillerie am Islay-Sund (gälisch: „caol ila“) zwischen den Inseln Islay und Jura. Ein traditionsreiches Haus, heute die modernste und größte Destillerie auf Islay. Wie eh und je wird die Gerste in Port Ellen, tief im Süden der Insel, gemälzt und an die hauseigene Schiffsanlegestelle von Caol Ila geliefert. Unverändert versorgt auch der nahe See „Loch nam Bam“ die Brennerei mit klarem Kalkstein-Quellwasser. Der stetige Wind, das Salz der See sowie der würzige Geruch des Torffeuers prägen seinen Charakter. Die Entdeckung dieses Geheimtipps dürfte für jeden Genießer ein besonderes Erlebnis sein.

Ein Islay-Malt, ohne Zweifel. Er ist frischer als die anderen Malts der Insel, aber keinesfalls ein geschmackliches Leichtgewicht. Prickelnd-frische Salz- und Seegrasaromen sowie eine torfige Rauchigkeit prägen ihn; sein weicher, olivenartiger Geschmack mit einem Hauch Mandelöl verbunden mit anfänglicher Süße macht ihn zu einem wunderbaren Aperitif. Der Abgang ist lang anhaltend und rauchig.

Shops:
www.thewhiskytrader.de
www.scoma.de
www.celticwhisky.de

18 Jahre und von der Insel Islay kommend, da rufen andere Hersteller schon ganz andere Preise ab. Auch wenn der Preis beim Malt des Monats in der Regel keine Rolle spielt, erwähnt werden sollte es einmal. Der Caol Ila ist immer noch so etwas wie ein verstecktes Juwel, geschmacklich allerdings geht er dann doch eher in die Offensive!
Schon diese Nase verspricht einen großen Körper, natürlich rauchig, aber auch würzig und fruchtig.
Der Geschmack bringt nach der ersten Süße, die volle Breitseite Islay mit Rauch, Torf und Seebrise. Dann kommen zartere Noten von Holz, feuchtem Gras und Muskat durch.
Der Nachklang klingt und klingt… der trockene Torf kommt zurück und dominiert an dieser Stelle angenehm.

Clemens Dillmann, 3.8.2006